缶詰に愛をこめて

小泉武夫/著

発売日:2013年11月

  • 缶詰に愛をこめて
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ISBN
978-4-02-273535-5
著者情報
小泉 武夫(コイズミ タケオ)
1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒。発酵学者。文筆家。東京農業大学名誉教授。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦してきた「食の冒険家」でもある

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商品説明

小学生の飯ごうすいさんで食べたイワシのしょうゆ煮缶に始まり、チョウシタ印サンマかば焼き缶、サンタ印のカレー缶、サバの水煮缶、クジラの須の子缶へと広がった缶詰遍歴。魚介編、野獣編、果物編、缶詰レシピ集と、缶詰への愛が丸ごと詰まった一冊です。

目次

第1章 セピア色のわが缶詰遍歴
第2章 俺が愛した缶詰たち―魚介編
第3章 眩しき缶詰たち
第4章 俺が愛した缶詰たち―野獣編
第5章 俺が愛した缶詰たち―野菜・果物編
第6章 わが思い出の缶詰たち
第7章 俺が愛した缶詰たち―おやつ編

商品詳細

シリーズ名
朝日新書 435
出版社名
朝日新聞出版
対象年齢
一般
フォーマット
新書・選書

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