最強「ご当地定番」のつくり方　ヒット連発のお土産プロデューサーが教える

"◎北海道土産市場でヒット商品を連発！

日本の観光土産市場は約３兆円といわれています。とくに北海道は、『白い恋人』『マルセイバターサンド』『じゃがポックル』など、全国的に有名な定番がひしめく“日本一のお土産激戦区”です。その熾烈な市場で、札幌のレストラン「ＹＯＳＨＩＭＩ」が開発したお土産菓子が立て続けにヒットを飛ばし、北海道土産ランキングを席巻しています。

◎「シェフ兼社長」の商品開発の歩み

『カリカリまだある？』『Ｏｈ！焼とうきび』『コレット』『ジャガＪ』という話題商品を次々に開発し、ヒットさせているのが、シェフ兼社長の勝山良美氏。ゼロからのスタートで、なぜヒット商品を連発できたのか？　商品開発の発想は、いったいどこから生まれたのか？　そのプロセスを明かします。

◎「売れ続ける商品」はこうしてつくる！

本書では、全国の企業から商品開発やプロデュースの依頼を受けている著者が、新しいご当地定番として「売れ続ける商品」を開発するための経験則に基づくノウハウを初公開します。観光ビジネスに関わる人や、企画やアイデアに悩んでいる人のヒントとなる一冊です。

・“サプライズ”を与えるネーミング＆パッケージ
・商品開発のためのチームは「その道のプロ」で結成
・メディアに効果的に取り上げられるための方法
・トレンドを読み、顧客ニーズをつかむちょっとしたコツ……etc."

目次

第１章　なぜ、レストランが「お土産」をつくることになったのか？
第２章　「ご当地定番」をつくるためにまず考えるべきこと
第３章　実践！「売れ続ける商品」をつくるためのステップ
第４章　「売れ続ける商品」に育てるためのしかけづくり
第５章　時流を読み、お客様のニーズを把握するための習慣
第６章　「売れ続ける」とは「変わり続ける」ことである

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