基礎から学ぶ生物化学工学演習

本書は基礎学力を向上させ，既存の関連授業を補え，大学院に進学する学生の自己学習書として，かつ企業にて活躍する入社間もない若い技術者にも活用可能な演習書である。

目次

１　バイオケミカルエンジニアのための基礎（化学工学の基礎
生化学の基礎）
２　バイオキャタリストの特性（酵素の特性とその利用技術
微生物の特性とその改良技術）
３　バイオリアクションにおける量論・速度論（微生物反応における量論
酵素反応における反応速度論　ほか）
４　バイオリアクターの設計（酵素バイオリアクターの設計
微生物バイオリアクターの設計）
５　バイオプロセスにおける単位操作（バイオリアクターにおける殺菌・除菌
バイオリアクターにおける通気・攪捗　ほか）

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