糖尿病治療のための！糖質制限食パーフェクトガイド
発売日：2013年8月
- ISBN
- 978-4-492-04505-3
- 著者情報
- 江部 康二（エベ コウジ）
財団法人高雄病院理事長。医師。１９５０年生まれ。京都大学医学部卒業。１９８７年から医局長として高雄病院勤務。高雄病院では、１９９９年から兄・江部洋一郎院長（当時）が糖質制限食を導入。自らも２００１年から導入。２００２年に糖尿病であることに気付いて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。これにより自身の糖尿病を克服する。その後、高雄病院で８００人以上の入院患者、２，０００人を超える外来患者を通じて、糖尿病・肥満・メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明。糖質制限食を全国に紹介し、大反響を巻き起こした
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商品説明
エビデンスレベルの高い最新研究から、従来の糖尿病治療の限界を証明し、糖質制限食の有効性や安全性を実証。繰り返される非科学的な糖質制限食批判へも徹底反論。食事指導・投薬方針など、高雄病院で行われている治療の実際も公開し、これからの糖尿病治療、メタボ・肥満対策の具体的な指針を示す。
目次
第１章 糖質制限食に関するエビデンス
第２章 従来の糖尿病治療の限界を証明する研究
第３章 糖質制限食への批判に答える研究
第４章 生理学的な事実
第５章 生理学から見る糖質制限食の安全性
第６章 栄養学的な事実
第７章 糖質制限食の実際
第８章 糖質制限食の可能性
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- フォーマット
- 単行本
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