図説土佐備長炭　２１世紀に伝えたいこと

100年の歴史を持つ土佐備長炭を長年研究されてきた宮川さんと東京大学名誉教授理学博士の谷田貝先生による共著。土佐備長炭の歴史が統計資料や図などを用いて解説され、後継者育成の現状や土佐備長炭の新たな可能性などについても触れられており、土佐備長炭の過去と未来をつなぐ一冊。

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