野菜ソムリエという、人を育てる仕事

安全で美味しいものを食べてもらいたい。いい食材が流通すれば、一家団欒で食事をする風景など、食で人と人とが繋がっていた時代を取り戻せるはず。その一心で起ち上げた日本野菜ソムリエ協会は、今やブランドとして確立されるまでに。日本農業、食文化への提言、企業を成功に導く方法など、野菜に人生の全てを賭けた男の生き様と信念。

目次

第１章　野菜ソムリエって何だろう
第２章　成功の定義づけ
第３章　かまぼこ屋に生まれて
第４章　日商岩井食品部食品３課
第５章　野菜ビジネスはおもしろい
第６章　提供したい、本当の「価値」
第７章　野菜ソムリエは進化する―これからの１０年

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