直売所レストラン成功のレシピ 地域の食卓おうみんち
発売日：2013年5月
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商品説明
目次
毎日およばれごと「千客万来」
成功のひけつ１ 地域食材レストラン―料理メニューの基本は“１プラス３”
成功のひけつ２ 直売所との連携―直売所とレストランの両輪で「おうみんち」
成功のひけつ３ 料理メニュー―毎日のメニューは直売所の野菜が教えてくれる
成功のひけつ４ ネットワークとチームワーク―農村の自前の資源を生かす
成功のひけつ５ 交流―お客さん、地域とともに店を盛り立てる
「俺たち流」で経営を成功に導く―ゼロからスタートしたおうみんちの５年間
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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