ふでばこ 道具とものづくりから暮らしを考える ２７号（２０１３ＳＰＲＩＮＧ）「特集砂糖」
発売日：2013年5月
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商品説明
・特集「砂糖」
本誌では、原料から砂糖になるまでのルポ、数々の調理特性や気になる健康との関係を総128頁にわたってお届けします。巻頭の40頁は、シュガーロードの異名をもつ、江戸時代の長崎街道沿いに残る南蛮菓子と砂糖文化のお話です。
商品詳細
- 出版社名
- 白鳳堂
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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