食品スーパーの店舗オペレーション・システム　競争力構築のメカニズム

日本の商業・サービス業経営に関する初めての本格的な店舗オペレーション研究。多様な調査法により，店舗において価値の生産とデリバリーが同時に行われるという食品スーパーの組織能力の本質を摘出することに成功している。

目次

序章　食品スーパーにおける店舗オペレーション研究
第１章　日本の食品スーパーの特性と現状
第２章　日本における食品スーパー研究のレビュー
第３章　店舗オペレーション研究の意義と分析の視座
第４章　ケース・スタディ：サミットの店舗オペレーション―フィールド・リサーチと分析フレームの構築
第５章　戦略グループ別店舗オペレーション・システム
第６章　店舗オペレーション・システムのメカニズム
第７章　店舗実行能力の店舗組織における規定要因
終章　店舗オペレーション・システム論への展望

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