ひと皿の記憶 食神、世界をめぐる
発売日：2013年5月
- ISBN
- 978-4-480-42927-8
- 著者情報
- 四方田 犬彦（ヨモタ イヌヒコ）
１９５３年生まれ。東京大学文学部にて宗教学を、同大学院にて比較文学を修める。ソウルの建国大学校に始まり、コロンビア大学、テルアヴィヴ大学、明治学院大学などで、教授・客員教授として教鞭を執った。言語表現と映像、音声、都市を対象に批評活動を行なう。斎藤緑雨賞、サントリー学芸賞、伊藤整文学賞、桑原武夫学芸賞、講談社エッセイ賞などを受けた
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商品説明
日本語教師、大学の客員教授として諸国を遍歴した著者が、記憶の果てにぼんやりと光るひと皿をたぐりよせ、追憶の味、或いは果たせなかった憧れの味を語ったエッセイ集。
目次
１（奥能勢の鮎
伊丹の酒粕 ほか）
２（京畿道のスジョングァ
釜山のコムタン ほか）
３（バンコクのケーン
イサーンの鶏 ほか）
４（イタリアの料理学校の思い出
フィレンツェのビフテキ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ちくま文庫 よ２８－１
- 出版社名
- 筑摩書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 文庫
注意事項
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