食卓から覗く中華世界とイスラーム　福建のフィールドノートから

目次

第１章　食事を考える枠組み（ある食卓の風景から
食事を考える枠組み）
第２章　食事の背景（「熱い食べ物」と「冷たい食べ物」
イスラームと食
食材：菜市場を歩く
調味料・道具：台所の風景）
第３章　食の風景（家での食事
信仰の場所での食事
料理店での食事）

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