里山の山菜・木の実ハンドブック
発売日：2013年4月
- ISBN
- 978-4-14-040264-1
- 著者情報
- 多田 多恵子（タダ タエコ）
東京都生まれ。東京大学大学院博士課程修了、理学博士。現在、立教大学・東京農工大学・国際基督教大学非常勤講師。専門は植物生態学。主な研究テーマは、植物の生存・繁殖戦略、および虫や動物との相互関係
今井 國勝（イマイ クニカツ）
１９３８年東京都生まれ。長野県霧ヶ峰高原で山小屋の管理をしながら植物を中心とした自然写真を撮りはじめ、現在は長野県筑北村に移り住み撮影を続ける。植物のもつ能力を利用した、あらゆる分野での伝統文化をテーマに撮影記録中
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商品説明
人気の山菜・木の実の
味わいや生育地が分かる本
大地の恵・山菜と木の実の特徴、採取法、味わい方を、豊富な写真と共に詳しく紹介する本。タラノキやワラビ、ヤマブドウなどよく知られた種類ばかりではなく、「こんな植物が山菜に？！」と意外に思うような植物も紹介。食べてはいけない有毒な種類と見分け方も詳しく解説した、実用性の高いハンドブック。
目次
春
夏
秋
海辺
有毒種
里山の山菜と木の実を楽しむ
商品詳細
- 出版社名
- ＮＨＫ出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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