韓国料理には、ご用心！　食べればわかる「日韓文化の未来」

「食の韓流」は事件だ。“日韓で毎年百軒以上の韓国料理店を取材する現場主義者にして、食品メーカーのご意見番”による新しい日韓論。

目次

第１章　新大久保がコリアンタウンになった理由（２００１年、韓流前夜の新大久保で働く日本人
韓流前夜の新大久保はアヤシイ町！？　ほか）
第２章　「食の韓流」と新定番料理の台頭（「食の韓流」は、ひと足遅れてやってきた！
ヨン様が切り開いた韓国料理の最高峰　ほか）
第３章　日本で進化するマッコリ（黒いマッコリとの出合いは、ブームの前触れ
マッコリブームの陰に女性の支持アリ！　ほか）
第４章　日本の食卓に浸透する韓国料理（「食の韓流」は日本の食卓にじわじわ押し寄せる！
韓流の主役が交代したターニングポイント　ほか）
第５章　韓食の世界化と韓食の日本化（一方、韓国では日本料理がブーム
時差がなくなった日韓の食文化交流　ほか）

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