GO! GO! Farmers' Market in Hawaii: ハワイのファーマーズマーケットへ行こう!
発売日：2013年4月
- ISBN
- 978-4-416-61338-2
- 著者情報
- 赤澤 かおり（アカザワ カオリ）
出版社にて雑誌、書籍の編集を経てフリーランスに。料理を中心に暮らしまわりのことについて編集するほか、ハワイについて執筆し続けている。布構成家の丹羽裕美子とともに“Ａｌｏｈａ Ｔａｉｌｏｒ ｏｆ Ｗａｉｋｉｋｉ”というユニットを組み、長年買い集めた古着のアロハシャツをスカートやパンツ、バッグ等にリメイクする活動も行っている
内野 亮（ウチノ マコト）
ハワイおよびアメリカ国内での、雑誌、テレビ取材ほか撮影全般のコーディネーターとして活躍。大学からハワイへ移り住み、ハワイと日本を行き来する生活を続けて２５年
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商品説明
ハワイの島々で人気のファーマーズマーケットを一冊にまとめて紹介。
ファーマーズマーケットとは、地元で採れた食材や、その食材を使用した料理、ジャムなどの加工品を生産者自身が販売する市場のこと。ハワイでは、ファーマーズマーケットがあちこちで開催され、地元の人だけではなく、旅行者も数多く訪れ、観光スポットとしても注目を集めている。オアフ島でもっとも規模の大きなKCCファーマーズマーケットには、多くの日本人旅行者が訪れ、長蛇の列をなすお店もあるほど。一方、地元の人たちにとってファーマーズマーケットはのんびり楽しむ憩いの場所。気持ちのいい朝日を浴びながら新鮮な野菜や果物が並ぶマーケットや野外で夕ごはんを味わえる夕方からのマーケットなど、さまざまなマーケットがあり、お店の人とのおしゃべりを楽しみながら、思い思いに過ごしている。本書はそんなハワイのファーマーズマーケットを紹介し、おすすめの楽しみ方を解説したガイドブック。ハワイをこよなく愛する編集者と現地在住のコーディネーターが、オアフ島、ハワイ島、マウイ島、カウアイ島にある38のマーケットを案内する。出店者の農場や製造所も取材し、おいしさの秘密も垣間見える一冊。
目次
オアフ島（マノア・ピープルズ・オープン・マーケット
マノア・ファーマーズマーケット ほか）
ハワイ島（ケアウホウ・ファーマーズマーケット
サム・チョイズ ほか）
マウイ島（マカワオ・ファーマーズマーケット
マーケット・フレッシュ・ビストロ ほか）
カウアイ島（カパア・サンシャイン・マーケット
ジャヴァ・カイ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 誠文堂新光社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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