花屋さんが知っておきたい花の小事典　花ビジネスから花好きの消費者まで

宇田　明（うだあきら）宇田花づくり研究所、株・なにわ花いちば　『カーネーションを作りこなす』著者）／桐生　進（きりゅうすすむ）（大田花き花の生活研究所所長）

花の販売に関わる約２０万人の方々に花の消費拡大のための戦力になってもらうための本。花の売り上げを伸ばすために必要な切り花の生産から利用までで知っておきたいことをやさしく解説。取り上げる品目は約１５０種。各花の魅力、流通時期、人気品種、産地とつくり方、品質の見分け方、水あげなど市場から店頭までの管理法、各花の日持ち、鮮度保持方法などを詳説。成熟した消費者も活用できる。

目次

第１章　花を知ろう―総論（花産業のしくみ
花の名前がわからない
植物の戸籍
植物の一生　ほか）
第２章　各花の特徴（切り花
枝もの
実もの
葉もの）

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