くわしくわかる！食べもの市場・食料問題大事典 １「市場からみえる食の流通・販売」
発売日：2013年2月
- 巻の著者
- 藤島廣二／監修
- 巻の書名
- 市場からみえる食の流通・販売
- ISBN
- 978-4-7746-1715-2
- 著者情報
- 藤島 廣二（フジシマ ヒロジ）
東京農業大学国際食料情報学部教授・農学博士。１９４９年生まれ。北海道大学大学院修了。農学博士（１９８５年、北海道大学）。農林水産省農業総合研究所流通研究室長などを経て１９９６年から東京農業大学教授。農林水産省政策評価総合食料局専門部会委員、文部科学省原子力損害賠償紛争審査会専門委員、農畜産業振興機構評価委員、食品流通構造改善促進機構評議員などを歴任。専門は農産物流通論、食品マーケティング論
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商品説明
食べものはどこからやってくる？市場でどんなことが行われているの？市場で働く人びととこだわりの道具魚市場の一日をのぞいてみよう！市場の内部を探検しよう！全国から食品を集めるせり人密着取材！せり人の１日密着取材！仲卸の１日新鮮・おいしさ届ける工夫信用第一！市場でのお金のきまり市場で行われるいろんな取引市場の食の安全はわたしたちが守る！市場で起きる食の事件簿肉、魚、青果、花。いろんな市場！市場はどのように生まれたの？国や地方は市場の強い味方！全国市場マップ東日本編全国市場マップ西日本編集めて送る、多彩な流通ルートものによってちがう運び方産地のみんなで力を合わせる！日本に集まる世界の食品便利を作る加工食品！スーパーマーケット舞台裏の戦略小売店の歴史食品のチェックポイント
目次
食べものはどこからやってくる？
市場でどんなことが行われているの？
市場で働く人びととこだわりの道具
魚市場の１日をのぞいてみよう！
市場の内部を探検しよう！
全国から食品を集めるせり人
密着取材！せり人の１日
密着取材！仲卸の１日
新鮮・おいしさ届ける工夫
信用第一！市場でのお金のきまり〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 教育画劇
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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