明太子をつくった男―ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営

発売日：2013年1月

ISBN: 978-4-87415-873-9
著者情報: 川原　健（カワハラ　タケシ）
株式会社ふくや取締役相談役。昭和１８（１９４３）年７月、満州・新京生まれ。昭和３７（１９６２）年福岡高校卒。昭和４１（１９６６）年慶応義塾大学法学部卒。同年４月福岡相互銀行（現西日本シティ銀行）入行。同行の研修部長を経て昭和５８（１９８３）年１２月に退職。翌年１月ふくや専務取締役、平成６（１９９４）年４月から代表取締役社長を務めたあと、平成９（１９９７）年１月、ふくや代表取締役会長に。平成２１（２００９）年から現職

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商品説明

昭和２４（１９４９）年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。

第１章　明太子づくりへの執念（博多土産の定番、辛子明太子
川原俊夫、釜山で誕生
明太子の出発点　ほか）
第２章　川原俊夫の遺言（「儲かってどうするとか」
「値段より質にこだわれ」
「卸売りはするな」　ほか）
第３章　ふるさとへの恩返し（中洲の日蓮さん
博多祇園山笠
ふるさと中洲のまちづくり　ほか）

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