フードアナリスト検定問題集４級　食の情報の専門家「フードアナリスト」をめざす

過去の検定試験問題も掲載、フードアナリスト検定の自主学習に最適な問題集。食の９つの情報、ミステリーショッパー、食文化の教養などを、この一冊に網羅。

目次

第１章　フードアナリスト序章
第２章　食空間コミュニケーション
第３章　食空間の知識と教養
第４章　菓子・パン
第５章　サービスとテーブルマナー
第６章　食空間の演出
検定試験過去問題

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