きのこを通して自然を知る　和良の集落に理想が見えた

恩師の「きのこを通して自然を知る」という言葉を胸に、きのこ研究を続けてきた著者による貴重な資料。岐阜県和良の集落におけるきのこの生産体系や、様々なエピソードを交えた“きのこ議論”を収録。

目次

第１章　私ときのことの繋がり（自然の中の理科教育
駆け出し研究
胞子からの出発　ほか）
第２章　和良の里に咲いた新しいきのこ栽培法（シイタケ栽培法の多様性
井上九州男会長との出会い
和良式施設栽培法の発見　ほか）
第３章　きのこ散歩道
第４章　翁茸（オキナタケ）閑話（生物学は、生命学か生活学か―生態系自然観からの理論
生物学的共生と社会学的共生
世界のきのこ産業の総括的分析　ほか）

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