食料・農業市場研究の到達点と展望

農地市場、肥料・農薬市場、米市場などを取り上げた「食料・農業市場に関する主要文献と論点」、拡張するフードビジネス等を考察する「農業市場学の展望」を中心に、食料・農業市場研究の到達点と展望を論じる。

目次

第１部　食料・農業市場に関する主要文献と論点（農地市場に関する主要文献と論点
農業労働市場に関する主要文献と論点
農業生産財市場に関する主要文献と論点
米市場に関する主要文献と論点
青果物市場に関する主要文献と論点
牛乳・乳製品市場に関する主要文献と論点
加工農産物市場に関する主要文献と論点
水産物市場に関する主要文献と論点
農業静脈市場に関する主要文献と論点）
第２部　農業市場学の展望（小経営的生産様式と農業市場―農業市場研究の新しいフレームワーク
拡張する食料品市場とフードビジネス―多国籍・巨大ビジネスのスキ間（ニッチ）から持続可能な地域ビジネスへ
農産物・食品流通研究の方法と現代的課題
地産地消とローカリゼーションの研究課題）

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