津軽の藍 日英対訳
北原晴男／監修 北原かな子／編訳 ハンナ・ジョイ・サワダ／編訳
発売日：2012年11月
―藍を通じて津軽を知る―
- ISBN
- 978-4-902774-97-9
- 著者情報
- 北原 晴男（キタハラ ハルオ）
理学博士。弘前大学教育学部特任教授。研究分野：天然物有機化学。「地域資源の活用とゼロエミッション」をテーマとして、生理活性物質の研究に従事。特に「地域資源」として青森県津軽地方で産する津軽藍の抗菌性や、「ゼロエミッション」として青森県産業廃棄物であるニンニク皮の有効利用の研究に取り組む
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商品説明
藍染は古くから世界各地で行われ、一般に藍＝藍染のイメージが強い。その一方で、藍は多くの薬効を持つ植物としても知られている。本書は弘前大学における藍の抗菌成分研究実用化にあわせて刊行するもので、共同研究先の企業が、海外に拠点、あるいは提携先を持つことから、本文は日英対訳版となっている。
目次
第１部 藍と藍染（藍の工芸―こぎんざし
藍の化学―藍染と藍の抗菌性
藍の植物―さまざまな藍）
第２部 津軽藍の歴史（近世津軽の藍
近代津軽の藍
現代津軽の藍）
商品詳細
- 出版社名
- 弘前大学出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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