大学的北海道ガイド　－こだわりの歩き方

アイヌ民族の歴史から、開拓使に始まるまちづくり、アニメや音楽、大地の風景、食など様々な分野から新しい北海道の姿をガイドする。

目次

第１部　アイヌ文化から始まる北海道の歴史・文化（アイヌ―北海道の先住民族・現住民族
大平原に作られた計画都市―帯広
「札幌物語」―夢のサムライ達が創ろうとしたまち札幌　ほか）
第２部　自然が奏でる北海道の癒し空間（山なみに隠された大地の履歴
協働による雪山づくり―ニセコアンヌプリの挑戦
グリーン・ツーリズムを楽しもう　ほか）
第３部　日本の食料供給基地の位置づけを越える存在へと変貌中（北海道、炉端居酒屋「旅呑み」のススメ
「新・ご当地グルメ」はこうして生まれる
札幌の回転寿司業界における競争と進化　ほか）

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