カフェが街をつくる　出店からコミュニティづくりまでの秘訣

カフェはコミュニティの拠点となって、文化や思想をつくります。Ｗｉｒｅｄ　Ｃａｆ？　原宿、東横線高架下ＳＵＳ、Ｃａｆｅ２４６、Ｐｌａｎｅｔ　３ｒｄ、ＴＳＵＴＡＹＡ　ＴＯＫＹＯ　ＲＯＰＰＯＮＧＩ、ＵＴ　ＳＴＯＲＥ　ＨＡＲＡＪＵＫＵ．　など数多くの話題となった店舗の仕掛け人である著者が、独自のマーケティング手法を余すことなく紹介。将来起業やカフェ開業を考えている人だけでなく、カフェづくりの裏話を読むだけでも楽しめます。ビジネス書にとどまらず、豊かなライフスタイルを手に入れるためのヒントがたくさん詰まっています

カフェはコミュニティの拠点となって、文化や思想をつくります。Wired Caf? 原宿、東横線高架下SUS、Cafe246、Planet 3rd、TSUTAYATOKYO ROPPONGI、UT STORE HARAJUKU. など数多くの話題となった店舗の仕掛け人である著者が、独自のマーケティング手法を余すことなく紹介。将来起業やカフェ開業を考えている人だけでなく、カフェづくりの裏話を読むだけでも楽しめる内容になっています。カフェや店舗開発、街づくりや企業のブランディングなど幅広い分野で仕事をこなす著者の成功の鍵とは？ 本書はビジネス書にとどまるのではなく、豊かなライフスタイルを手に入れるためのヒントがたくさん詰まっています。推薦文には佐藤可士和氏。

目次

第１章　人を読む、街を読む（カフェづくりは街づくり
僕たちの集客・接客　ほか）
第２章　カフェをビジネスにする（カフェのバランスシート
カフェを使ったリアルマーケティング　ほか）
第３章　その場所の新しい価値を見出す（カフェづくりの原点
開発の限界と新しい視点　ほか）
第４章　話題のカフェはこうつくられた（自宅や仕事場でもある“街のかっこいい食堂”―Ｐｌａｎｅｔ　３ｒｄ…昼と夜で客層の変わる店
書店を併設した６０年代の記憶を残すカフェ―ＣＡＦ´Ｅ　２４６…テーマ型のブック＆カフェ　ほか）
第５章　カフェが街をつくる（アイディアは遊びの中に
街のコミュニケーションを復元する　ほか）
巻末付録　目指せ！カフェオーナーへの１０のステップ

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