ものづくり上方“酒”ばなし 先駆・革新の系譜と大阪高等工業学校醸造科
発売日：2012年10月
- ISBN
- 978-4-87259-218-4
- 著者情報
- 松永 和浩（マツナガ カズヒロ）
大阪大学総合学術博物館助教
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商品説明
目次
１ 古代・中世の酒と人々（古代日本の酒と人々
中世日本の酒と人々 ほか）
２ 江戸を席巻する「下り酒」（「下り酒」の銘醸地・伊丹
池田酒の盛衰 ほか）
３ 洋酒製造・普及の最前線（巨大ビール工場の出現―吹田村醸造所
「ポートワイン」の普及―鳥井信治郎の販売戦略）
４ ジャパニーズ・ウイスキーの先駆者（「舶来」・「偽物」の時代
最初の事業家・鳥井信治郎 ほか）
５ 大阪高工醸造科スピリッツ（坪井仙太郎―大阪高工醸造科初代教授
西脇安吉―醸造科存続の危機を救う ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 大阪大学総合学術博物館叢書 ８
- 出版社名
- 大阪大学出版会
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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