なぜ、ラーメン屋の８割が３年で消えるのか？　事例でわかるＭＢＡ式経営入門

コトラーからレイ・クロック、数字管理まで、ＫＫＤに理論を乗せる。一見、単純なラーメン屋の経営だが、そこにはＭＢＡ的な視点で捉えると数えきれないほどの示唆に富んだストーリーがある。本書はラーメン屋以外にも様々な事例を取り上げて、経営理論を実践的に学んでいけるように構成した。

脱サラして開業するラーメン屋の８割が３年以内に潰れる中、成功するための経営学とマーケティングをわかりやすく学べる入門書。

目次

第１章　戦略のないラーメン屋は１年でコケる―「経営の定石」を学び理論を実践に結びつけてこそ、お店は成功する！
第２章　お客様は誰ですか―マーケティングの究極の目的は、何もしなくても、売れる仕組みをつくること。
第３章　繁盛する仕掛けをつくれ―安くて、おいしくても、儲けが出なければ意味はない。複合的な、儲けの仕組み。
第４章　リピート客を囲い込め―「何も言わずに、二度と来ない…」。そんなお客を増やさないために。
第５章　儲かる店舗の数字管理―数字からわかること。最低限の基本知識。
第６章　多店舗化を成功させる―「システム化」と「人づくり」、「嗅覚の鋭さ」と「逃げ足の速さ」。チェーンのアイデンティティを保ちながら。

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