１００語でわかるガストロノミ　グランシェフたちの料理にかける情熱

発売日：2012年12月

ISBN: 978-4-560-50975-3
著者情報: 守谷　てるみ（モリヤ　テルミ）
１９８２年、南山大学文学部仏語学仏文学科卒業。自動車メーカー、電子部品メーカー勤務を経て、現在フランス語翻訳業

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商品説明

仏料理界の重鎮百人が各一項目を選んで書いたエッセイ集。一流シェフの料理に対する思い入れの原点を幼少時代の思い出を通して知ることができる。食材や調味料に対する感謝の気持ちを通して、真摯な姿勢や謙虚さが伝わってくる。星付きレストランの裏話など料理好きな人々が楽しめる一冊。

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