２００年企業　２

江戸時代に創業、２世紀以上にわたり生き続けてきた老舗企業たち。柔軟なスクラップ・アンド・ビルドとイノベーション。利益を大事にする厳格な経営管理。そして、地域や社会を大切にする企業倫理―現場取材を通じ、環境変化を乗り越えていく「永続の知恵」を探る。

目次

第１章　唯一・希少・孤塁を守る
第２章　不屈・復権・再起の物語
第３章　文化を守り、地域と共に歩む
第４章　製法・素材・一品にこだわる
第５章　多角化、リスク分散の知恵
第６章　代替わり、人材戦略で新風
第７章　伝統は変化の積み重ね、不断に挑戦
第８章　伝統重視、されど新し
第９章　顧客・消費者目線忘れず、時代に乗る
第１０章　質実、愚直さと信用を貫く

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