グローバリゼーションとフードエコノミー 新たな課題への挑戦
フランク・ビュンテ／編 ハンス・ダーフホス／編 下渡敏治／訳 宮部和幸／訳 上原秀樹／訳
発売日：2012年9月
- ISBN
- 978-4-89732-262-9
- 著者情報
- ビュンテ，フランク（ビュンテ，フランク）（Ｂｕｎｔｅ，Ｆｒａｎｋ）
オランダ・ワーヘニンゲン大学農業経済研究所（ＬＥＩ）主任研究員
ダーフホス，ハンス（ダーフホス，ハンス）（Ｄａｇｅｖｏｓ，Ｈａｎｓ）
オランダ・ワーヘニンゲン大学農業経済研究所（ＬＥＩ）主任研究員
下渡 敏治（シモワタリ トシハル）
日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科教授
宮部 和幸（ミヤベ カズユキ）
日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科准教授
上原 秀樹（ウエハラ ヒデキ）
明星大学経済学部経済学科教授
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商品説明
目次
農業を含めたフードエコノミーの拡大
第１部 市場構造変化のメカニズムと原料資源（食品産業のグローバル化―市場構造と食品企業への影響
現在とこれからのフードエコノミー
バイオ燃料ブーム―世界の食料市場に与える影響）
第２部 ハード化するソフト（グローバル化した食料生産を取り巻く社会・環境条件の消費者への伝達
政府と民間セクターの食品安全基準の相互関係
持続可能な畜産セクターの構築）
第３部 食料政策の現状と展開（食料政策の実態と分析―フランスの事例
挑戦的な政策の事例―カナダの農業と食料政策の展開
考慮すべき事項―食料政策の新たな研究領域）
フードエコノミーの将来
商品詳細
- 出版社名
- 農林統計出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｔｈｅ Ｆｏｏｄ Ｅｃｏｎｏｍｙ
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