たべもの語源辞典「新訂版」

野菜、魚介、果物、菓子など身近な食材や料理５００をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに料理法、逸話などの薀蓄を満載。刊行以来３０年余のロングセラーを改訂し新たに現代の読者に贈る。

目次

鳥・獣・魚貝類（アオヤギ（青柳）
アユ（鮎）　ほか）
穀・野菜・果実・藻・茸類（アサツキ（浅葱）
イチジク（無花果）　ほか）
加工食品・菓子・酒・調味料（あかふくもち（赤福餅）
あさづけ（浅漬）　ほか）
調理法（あさじやき（浅路焼）
あらい（洗鱠）　ほか）
料理名（あさじやき（浅路焼）
あずきがゆ（小豆粥）　ほか）

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