「リスク」の食べ方　食の安全・安心を考える

この食品で健康になれる！　食べると病気になりやすい？　そんなに単純に食べ物の良い悪いは決められない。食品不安社会・日本で冷静に現実を考えるための一冊。

目次

第１章　厚労省はなぜレバ刺しを禁止したのか？
第２章　病気と菌の近くて遠い関係
第３章　食べ物には危険がつきもの
第４章　「トクホ」を摂れば長生きできる？
第５章　健康本に騙されない！
第６章　放射能のリスクを考える
終章　「安心」ではなく「安全」を

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