応用栄養学「第３版」

改正された管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠した構成。「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」についての解説を１章分として新たに追加。「基礎栄養学」で学んだ知識をもとに、各ライフステージにおける生体の生理学的特徴と、それに伴う栄養との関連や栄養評価、アセスメントについて具体的に記述。各章末には予想問題付。国家試験対対策としても有用。

目次

栄養ケア・マネジメント
食事摂取基準の基礎的理解
成長、発達、加齢（老化）
妊娠期
産褥・授乳期
新生児期、乳児期
幼児期
学童期
思春期
成人期
閉経期
高齢期
栄養必要量の科学的根拠
運動・スポーツと栄養
環境と栄養

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