食品工場の品質管理　生産性向上と顧客満足を実現する

発売日：2012年8月

ISBN: 978-4-526-06926-0
著者情報: 弘中　泰雅（ヒロナカ　ヤスマサ）
テクノバ株式会社代表取締役。農学博士（九州大学）：パンの品質特性に及ぼす製造条件に関する研究。１９７６年鹿児島大学大学院水産研究科修了。中堅食品企業にて研究室長、製造課長等歴任。船井電機にて食品課長、電化事業部技術部次長（技術責任者）。世界初の家庭用製パン器の開発に携わる。功績により社長表彰。２０００年テクノバ株式会社設立。生産管理ソフト「アドリブ」開発、ベストＩＴサポーター賞（近畿経済産業局長）受賞。食品工場等の指導多数

¥2,200 税込

10 nanacoポイント

10 セブンマイル

セブン-イレブン受取り(送料無料)

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

宅配（送料¥550税込）

発送目安

発売日（発売日以降は当日）～2日で発送

交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。

商品説明

食品生産での本当の“品質管理”とは。それがわかれば利益が増える。

序章　食品の品質管理に対する考え方
第１章　品質管理
第２章　品質保証
第３章　品質問題解決の手法
第４章　品質管理の手法
第５章　統計的品質管理（ＳＱＣ）
第６章　食品の品質評価法

本の帯に関して: 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。
版・表紙について: 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。