現場からの調理イタリア語
発売日：2012年8月
現場に即したテキストです
- ISBN
- 978-4-904138-11-3
- 著者情報
- 蔵本 浩美（クラモト ヒロミ）
山口県出身。西南学院大学文学部博士前期課程修了。一時専門学校でフランス語を教えるものの、１９９１年に渡伊。フィエーゾレ音楽院で声楽を学ぶ。その後フィレンツェの旅行代理店で働く。現在はフリーランスの通訳・翻訳・コーディネーター・観光ガイドとして、特に音楽・美術・歴史・食などの各専門分野で活動している。イタリア政府公認フィレンツェ県及びシエナ県観光ガイド免許有。フィレンツェ在住
塩川 由美（シオカワ ユミ）
福岡県出身。九州大学文学部卒。１９７０年の渡欧をきっかけにフランス、イタリアの食文化に興味を持つ。その後長年にわたり調理製菓専門学校、ホテル専門学校で「調理・製菓フランス語」を教え、その現場での体験を基に制作したテキストが好評を博す
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商品説明
本書は、著者が実際にイタリアで数軒のレストランを訪問し、調理場でのやりとりを録音し、さらに多くのイタリア人シェフや現地の第一線で活躍している日本人シェフから生の声を聞き取ったことをベースにし、料理専門家、現地のイタリア人、大学の教師、ソムリエなどと共同で構成。
目次
基礎編 メニューを読んでみよう（名詞（男性名詞と女性名詞
単数形と複数形）
定冠詞“ｉｌ，ｌａ，ｉ，ｌｅ” ほか）
応用編 リチェッタを読んでみよう（ローマ風ブルスケッタ
アサリのスパゲッティ ほか）
会話編（あいさつ―こんにちは／元気？
市場へ―八百屋で／魚屋で／肉屋で／食料品店で ほか）
資料編（イタリア語の発音とアクセント
数字／季節・月・曜日 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 調理栄養教育公社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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