日本のリアル　農業、漁業、林業、そして食卓を語り合う

日本人の「家族の絆」の実態を調査し続ける岩村暢子氏。耕さず農薬も肥料も使わない農業で強い米を作った岩澤信夫氏。植林活動で海を変え、震災も淡々と受け止める牡蛎養殖家畠山重篤氏。日本になかった合理的な間伐を普及する鋸谷茂氏。ごくふつうの日常を研究する人、リアルな「モノ」に携わる人と解剖学者が、本当に大事な問題を論じ合う。「日常から消えた『現実』」「不耕起栽培で肥料危機に勝つ」「ダムは造ったふりでいい」「人工林を救う管理法」…地に足をつけて考える一冊。

目次

第１章　現代人の日常には、現実がない―養老孟司×岩村暢子（進む食の「個化」
「ご馳走」の意味合いが変わった　ほか）
第２章　田んぼには肥料も農薬もいらない―養老孟司×岩澤信夫（田んぼを耕さないコメ栽培
天啓を受けて　ほか）
第３章　山と川に手を入れれば、漁業は復活する―養老孟司×畠山重篤（海は生きていた
赤い海を青く　ほか）
第４章　「林学がない国」の森林を救う―養老孟司×鋸谷茂（川と森がつくってきた歴史
山から材木をどう運ぶか　ほか）

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