宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル　繁盛・繁盛継続の方程式「新版」

２００４年初版刊行以来、飲食店経営の基本書として好評の旧版に、新情報を増補してリニューアル刊行。

目次

第１章　飲食店の基本
第２章　新規開業・出店
第３章　飲食店運営の基本
第４章　販売促進・売上げ改善
第５章　メニュー開発
第６章　人事・労務管理
第７章　計数・会計実務の知識
第８章　その他
特別付録　絶対に外せない！飲食店繁盛・繁盛継続の店舗セルフチェック３１

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