ブルゴーニュ華麗なるグランクリュの旅 その歴史と土壌をたずねて
発売日：2012年6月
- ISBN
- 978-4-86182-368-8
- 著者情報
- リゴー，ジャッキー（リゴー，ジャッキー）（Ｒｉｇａｕｘ，Ｊａｃｋｙ）
ワインジャーナリスト・ブルゴーニュ大学市民教養講座の責任者。人文科学の知識にもとづき、テロワール中心のブドウ栽培やワインの造り手について、多数の書籍を執筆している。大学では、「ワインと文化」、「テロワールの知識に基づく実践的デギュスタシオン」という、ふたつのディプロマコースを担当している
野澤 玲子（ノザワ レイコ）
翻訳家。東京女子大学英米文学科卒業。（社）日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
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商品説明
ブルゴーニュを知り尽くしたワインジャーナリストが、３３のグランクリュすべての歴史、地理的な条件、土壌や地質の構成、そこから誕生するワインの味わいの特徴を詳細に解説する、ワインラヴァー必携の一冊。カラー写真／地図多数収録。
目次
第１章 ブルゴーニュ地方のクリマとグランクリュ
第２章 シャブリの白ワインのグランクリュ
第３章 コート・ド・ニュイの赤ワインのグランクリュ
第４章 コート・ド・ボーヌの赤ワインのグランクリュ
第５章 コート・ド・ボーヌの白ワインのグランクリュ
第６章 グランクリュのテイスティング―グルメ（ワイン鑑定人）たちの試飲方法とは
第７章 テロワール―土壌の果実から生まれるワインの真の複雑さ
商品詳細
- 出版社名
- 作品社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＧＲＡＮＤＳ ＣＲＵＳ ＤＥ ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ
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