東アジアフードシステム圏の成立条件
日本フードシステム学会／監修 斎藤修／編 下渡敏治／編 中嶋康博／編
発売日：2012年6月
- ISBN
- 978-4-89732-253-7
- 著者情報
- 斎藤 修（サイトウ オサム）
千葉大学大学院園芸学研究科教授
下渡 敏治（シモワタリ トシハル）
日本大学生物資源科学部教授
中嶋 康博（ナカシマ ヤスヒロ）
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
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商品説明
目次
第１部 東アジアフードシステムと新たな連携協力関係の構築（東アジアにおけるフードシステムのリンケージと相互依存
韓国における自由貿易協定への取り組みと国内農業対策
東アジアの食料品貿易構造と中国食品産業の構造変化
農産物輸出におけるマーケティングの課題―台湾向けリンゴ輸出を事例として
中台の両岸共同市場構想（ＥＣＦＡ）と台湾のフードシステム）
第２部 農商工連携とフードチェーンの構築（流通システムの変化をめぐるサプライ・バリューチェーンの構築
韓国における流通システムの変化と産地の再編戦略
中国における量販店と産地との連携―その展開と課題
中国における青果物流の多元化とサプライチェーンの形成
農商工連携をめぐる６次産業と食料産業クラスター
韓国における食品産業クラスターの形成と地域ブランド
韓国における食料産業政策の転換
外食産業と産地のチェーン構築における日韓比較）
第３部 食の安全・信頼を目指すフードチェーン（食の信頼回復とフードコミュニケーション
韓国における農産物の品質および安全管理の体系
中国における食品安全管理の動向およびトレーサビリティシステムの応用
ＧＡＰの機能と国際的要素
東アジア諸国のＧＡＰ制度の現状と課題）
商品詳細
- 出版社名
- 農林統計出版
- フォーマット
- 単行本
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