農家が教える手づくり油読本　ヒマワリ、ナタネ、エゴマ、ツバキ、オリーブ…　栽培・搾油から燃料まで

ヒマワリ、ナタネ、ゴマ、エゴマ、ツバキ、オリーブ…など油がとれる身近作物から「地あぶら」を。その栽培、搾油法から使い方、さらには廃油利用まで、丸ごと愉しむ「油」読本。

目次

１　世界の油　日本の油（植物のタネや果肉、動物、乳からとる油脂いろいろ
まずは油の基礎知識　ほか）
２　ヒマワリ（夏といえば、ヒマワリでしょ！―花を愛で　油も搾れて麦も増収　島根県斐川町
荒れた学級園をよみがえらせるヒマワリと菌のすんごいパワー　ほか）
３　ナタネ（ナタネはどんな植物なのだろう？―子どもと一緒に育てる・搾る・食べる
図解　ナタネを育てて種をとる　ほか）
４　ゴマ　エゴマ　ほか油料作物（ゴマ
エゴマ　ほか）
５　油を搾る　油を活かす（小型搾油機で油を搾る
田んぼを“油田”にかえて燃料自給率一〇〇％―宮城県角田市（有）角田健土農場　ほか）

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