有機物循環論

原発事故や原油の高騰、食糧とエネルギーの競合―私たちの明日をもう政府だけに頼ってはいられない。自分たちの足下から時代の流れを変えていくための世界初の「有機物循環」論。

目次

第１部　理論編（有機物循環の現状と課題
有機物循環の評価体系）
第２部　実態・実践編（有機物循環への取組み
食生活と食品系廃棄物
農産物の流通・販売システムの環境負荷―青果物を中心として
有機物循環農産物の社会的便益と消費者行動）
第３部　展望編（持続可能な社会と有機物循環システムの構築におけるガバナンス形成）

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