コンパクト公衆栄養学「第２版」

発売日：2012年3月

版数: 第２版
ISBN: 978-4-254-61052-9
著者情報: 梶本　雅俊（カジモト　マサトシ）
１９４３年中国瀋陽市に生まれる。１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。国立公衆衛生院（現国立保健医療科学院）、相模女子大学栄養学科教授を経て、つくば国際大学医療保健学部保健栄養学科教授。保健学博士

川野　因（カワノ　ユカリ）
１９５４年愛媛県に生まれる。１９８２年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授。保健学博士

近藤　雅雄（コンドウ　マサオ）
１９４９年東京都に生まれる。１９７６年東京都立大学理学部化学科卒業。（独）国立健康・栄養研究所栄養生化学研究室長を経て、東京都市大学人間科学部児童学科教授。薬学博士

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商品説明

管理栄養士国家試験受験者を対象に、改定されたガイドラインに準拠して平易に解説したテキスト。(生活･健康・栄養図書総目録より)

１　公衆栄養の概念
２　健康・栄養問題の現状と課題
３　栄養政策
４　栄養疫学
５　公衆栄養マネジメント
６　公衆栄養プログラムの展開

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