臨床栄養学　栄養ケアとアセスメント編「第３版」

「臨床栄養学：疾病編」の姉妹編．改定された管理栄養士国家試験ガイドラインにそった構成．「日本人の食事摂取基準（2010年版）」および各種疾患の診断・治療に関するガイドライン，管理栄養士がかかわる医療，介護，福祉分野の制度改正などについても全面的に見直して刊行．読者の知識やスキルを補い，到達度が確認できるWeb教材付き．

目次

臨床栄養の概念
栄養ケア記録
傷病者・要介護者の栄養アセスメント
栄養ケアの計画と実施
栄養・食事療法、栄養補給法
傷病者・要介護者の栄養教育
モニタリング・再評価
誤嚥予防の口腔アセスメントと口腔ケア
薬と栄養・食物の相互作用
看護の視点を共有する栄養管理〔ほか〕

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