喫茶文化史研究序説

喫茶の発生から我が国への伝播を扱う。その内容は、照葉樹林文化・陸羽『茶経』・宋代の茶や湯(とう)・栄西『喫茶養生記』を緩やかながら一連の流れの中に置くものである。陸羽の人物像・『毀茶論』・茶神化、栄西『喫茶養生記』の特徴・意義などの考察も含む。

目次

第１章　照葉樹林のめぐみ
第２章　茶の起源と民族、そのアイデンティティーの行方
第３章　喫茶の広まりと『茶経』
第４章　『茶経』と南方意識―南方に対する愛着・自負の意識
第５章　陸羽関連の記事二題―唐代筆記史料から
第６章　喫茶文化の拡大
第７章　『居家必要事類全集』から見た宋代の茶・湯
第８章　中国喫茶文化の伝播と栄西の『喫茶養生記』

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