「梅の花」のおもてなし　感動を生む「梅の花」の秘密とは

湯葉と豆腐の店「梅の花」が実践する究極のおもてなしとは何か。

目次

第１章　からだに健康を、心に感動を提供する「梅の花」（からだにやさしい伝統の食材、湯葉と豆腐に着目
おいしい料理を提供するための素材と製法へのこだわり　ほか）
第２章　度重なる挫折から学んだ「人に感謝、物に感謝」―創業社長・梅野重俊の歩み―（「梅の花」開店までの道のり
「梅の花」の全国展開へ）
第３章　食文化を中心にオンリーワン企業をめざす（「梅の花」の出店は都心型から郊外型へ
地域に密着した店づくり　ほか）
第４章　梅野イズムの真髄は「人」を幸せにすること（従業員の幸せがお客の幸せにつながる
人の成長なくして企業の成長はない　ほか）
第５章　百年企業として咲きつづけるために（男性客をターゲットにしたテレビＣＭがヒット
酒のつまみや男の懐石膳も登場　ほか）

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