いのちを守る食品表示 食品表示管理士検定公式テキスト ２巻セット
発売日：2012年4月
- ISBN
- 978-4-8058-3609-5
- 著者情報
- 武末 高裕（タケスエ タカヒロ）
技術ジャーナリスト。有限会社メディアリソース代表。１９５０年福岡県生まれ。出版社の編集者を経て１９８０年から技術ジャーナリストとして、雑誌・書籍の執筆、講演活動を行う。環境技術、環境と食、並びに情報通信、新素材などの先端技術が主なフィールドである。簡明技術推進機構より科学技術の啓蒙活動が認められ、ＰＯＲＴ賞を受賞
山口 廣治（ヤマグチ ヒロハル）
北海道生まれ。現在、食品開発エンジニア（有限会社応用栄養学食品研究所代表研究員）。商品企画・商品開発・品質管理の責任者を経て１９９９年、産学共同研究のための応用栄養学食品研究所を設立
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
製造現場から売場まで日々の業務で食品表示にかかわる人の必読書。食品表示・アレルギー表示・食品添加物に関する知識を網羅。
目次
基礎編（食品表示とは何か
生鮮食品の表示のしくみ
加工食品の表示のしくみ
個別の加工食品の表示のしくみ
食品のアレルギー表示のしくみ
遺伝子組換え食品の表示のしくみ
有機食品、特別栽培農産物の表示のしくみ
食品と栄養表示のしくみ）
応用編（アレルギー表示
食品添加物の表示
食品品質表示基準と原料原産地表示
食品表示に関する法律
参考資料）
商品詳細
- 出版社名
- 中央法規出版
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
