生命を知るための基礎化学　分子の目線でヒトをみる

生命を知り、私たち自身を理解することを目的とした基礎化学の教科書。楽しく学びながらユニークな視点で多彩な話題と知見を提供する豊富なコラムと、用語どうしの関連や簡単な語句の説明、使用例などを含む辞書としての活用も可能な独特の用語索引つき。

目次

第１編　分子の基礎（水―身近にして奥深い存在
原子―分子を構成する基本的パーツ
分子―原子がつくるオブジェ　ほか）
第２編　生体分子（脂質―脂肪やステロイド分子
糖質―グルコースからデンプンまで
タンパク質―体内でいちばんの働き手　ほか）
第３編　生命の営み（視覚―光と色を感じる
味覚と嗅覚―分子を感じる
食事―燃料と原材料の取り込み　ほか）

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