ゼロからつくる、愛されカフェ　自分だけの小さなお店を開く方法、おしえます。

カフェや喫茶店の開業を考えている人へ。また、好きなカフェの舞台裏について知りたいと思う人へ。この本に、「自分だけのカフェを開くためのノウハウ」をぎゅっとつめこみました。夢を実現させた8組のカフェオーナーの開業ストーリーに、開業までの具体的なステップから必要な資金の話まで、実践的アドバイスも満載。カフェを開きたいという漠然とした“思い”を現実的な“カタチ”にする、書き込み式ワークシートも便利です！

目次

１　愛されカフェのできるまで（夫婦で経営、２５年の歴史がある老舗カフェ―Ｊ‐ＣＯＯＫ・外苑前
若手オーナーが立ち上げたコーヒー専門店―ＮＯＺＹ　ＣＯＦＦＥＥ・三宿　ほか）
２　カフェオープンまでのＳＴＥＰ（お店のコンセプトを決める
提供する主役メニューを決める　ほか）
３　カフェ開業のためのマネーＬＥＳＳＯＮ（カフェ開業に必要なお金のこと
融資制度１　日本政策金融公庫　ほか）
４　愛されるカフェにするためのヒント（小さくても長く続くカフェにするために「売上げ管理」―「営業日報」をつけよう
お客様の絶えないカフェにするために「宣伝・集客」―リピーターを増やす方法　ほか）
５　夢をカタチにする書き込み式ワークシート（「カフェを開く」、その動機を明確にしよう
自分のカフェを具体的にイメージしてみよう　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。