フードアナリスト検定教本４級「改訂新版」

人気資格として認知された「フードアナリスト」の資格取得をめざす公式検定教本。食の環境変化に合せて内容を改めた新版。

フードアナリストとは食・食空間を評価・分析する専門家。飲食店に行って、その店・料理の評価・格付けをする仕事ができる。その人気資格を取得するための公式検定教本で、食の環境変化に合せて書き改めた新版。食に関心のある方に必要な知識が学べる。

目次

第１章　フードアナリスト序章
第２章　食空間コミュニケーション
第３章　食空間の知識と教養
第４章　菓子・パン
第５章　サービスとテーブルマナー
第６章　食空間の演出

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