ジャガイモ事典　起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化

起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。

目次

１章　ジャガイモの起源と伝播
２章　ジャガイモの特性
３章　ジャガイモの生産と普及
４章　ジャガイモの流通・加工・消費
５章　ジャガイモの食べ方
６章　ジャガイモをめぐる文化
７章　世界のジャガイモ事情

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