固定種野菜の種と育て方

発売日：2012年2月

ISBN: 978-4-88340-267-0
著者情報: 野口　勲（ノグチ　イサオ）
１９４４年、東京都青梅市生まれ。手塚治虫の担当編集者などを経ながら１９７４年、実家のある埼玉県飯能市にて家業の種屋を３代目として受け継ぐ。店名を野口のタネ・野口種苗研究所とし、個性的な風味、形質をもつ固定種野菜の種を取り扱う。２００８年、山崎記念農業賞受賞

関野　幸生（セキノ　ユキオ）
１９７１年、埼玉県富士見市生まれ。建築・塗装、自動車整備などに従事した後の２００１年、実家の跡継ぎとして就農。それまでの慣行栽培から減農薬栽培などを経て、農薬、肥料をまったく使用しない無肥料自然栽培と自家採種を実践。関野農園代表。２０１０年から無肥料自然栽培を普及、提唱する団体ｎｉｃｏ（にこ）会長

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商品説明

それぞれの地域で連綿と受け継がれてきた固定種野菜。多くの野菜が均質、量産のため、F１（一代雑種）化していくなかで衰退、絶滅の危機にさらされている。個性的な風味、形質をもつ固定種野菜の価値を見直し、主要野菜ごとに無農薬・無肥料による育て方、種の採り方を解説。

プロローグ　いま、なぜ固定種の種が重要なのか
第１章　無肥料自然栽培の考え方・取り組み方
第２章　旨い果菜類の固定種とつくり方のコツ
第３章　旨い葉茎菜類の固定種とつくり方のコツ
第４章　旨い根菜類の固定種とつくり方のコツ
第５章　旨いマメ類の固定種とつくり方のコツ

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