新・微生物学

バイオ系の大学・専門学校生向け好評シリーズの微生物学編。微生物の種類・特徴や遺伝子組換え、実験法まで詳細に解説した。

目次

第１章　微生物とは何か
第２章　微生物学の歴史
第３章　微生物の種類と特徴
第４章　微生物細胞の構造と機能
第５章　微生物の代謝
第６章　微生物の増殖と分化
第７章　微生物の遺伝
第８章　微生物の利用
第９章　食品の保存
第１０章　環境における微生物の活動
第１１章　微生物の実験

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